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Mousse di Marroni

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per

  • 150 gr. di zucchero
  • 1/2 kg. di marroni cotti
  • 1/2 litro di panna montata
  • 1/2 litro di latte
  • 4 rossi d' uovo
  • 3 fogli di gelatina
  • 6 marrons glacès

Preparazione

Mescolare i rossi d' uovo con lo zucchero unendovi il latte bollente ed i fogli di gelatina, ammollati in precedenza. Mescolare a questo composto i marroni passati al mixer e raffreddare il tutto incorporandovi progressivamente e delicatamente la panna e i marrons glacès sminuzzati a grosse briciole. Disporre in piccoli stampi e mettere in frigorifero per 3-4 ore prima di servire